**香辣甘香螃蟹 (Kam Heong Crab)

原料

六只螃蟹(洗净, 切件), 40克虾米(浸软,切碎), 8-9粒葱头(切碎), 9条指天椒(切碎), 1条红辣椒(切段), 8叶疯甘叶(也可用咖喱叶), , 调味料:, 2小匙巴拉煎, 1大匙田师傅辣椒酱, 1大匙酱油, 1小匙黑酱油, 1大匙鲍鱼酱, 1大匙糖, 少许胡椒粉

步骤

1) 锅里烧热2大匙油, 爆香葱头和虾米, 加入指天椒, 红辣椒和疯甘叶炒香。

2) 加入螃蟹和调味料, 以大火炒均。再加入50克的清水煮至沸。 盖上锅盖, 将螃蟹焖熟即可。


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