简介

这款肉食搭配了消食理气功效的柠檬皮碎、橙子皮碎， 使我们用餐起来补而不腻、不滞。

柠檬皮碎、橙子皮碎中橙皮苷还能降低毛细血管的脆性， 保护毛细血管， 同时增加我们的皮肤弹性。

原料

鸡腿 4只, 蒜末 10g, 香菜 10g, 柠檬皮碎 5g, 橙子皮碎 5g, 柠檬汁 15ml, 橙子汁 15ml, 盐 5g, 橄榄油 20ml, 葱 40g, 香草 适量, 薄荷 适量

步骤

110g葱切成葱花，将蒜末、香菜、柠檬皮碎、橙子皮碎、柠檬汁、橙子汁、橄榄油、盐和剩余的30g葱放入料理机搅拌成腌料。

2鸡腿洗净，沿着鸡腿骨两侧切成琵琶腿。取1/4腌料备用，将剩余的腌料放入密封袋中，与处理好的鸡腿混合均匀密封冷藏20分钟以上。

3烤箱预热200°。将鸡腿取出，撇去鸡腿上的腌料，把处理好的鸡腿码放在烤盘上，送入烤箱烘烤15分钟。

4取出涂上备用腌料和香草、薄荷，继续烘烤10分钟。

5烘烤完成，取出鸡腿，撒上葱花、香菜碎摆盘即可。

小技巧

1、此方同样适用于鸡翅的烤制。这次我没有买到鸡翅； 2、开琵琶腿的时候请注意用刀安全，开琵琶腿的目的是为了让鸡腿在腌制的过程更加入味，以及在烤制的过程，整个鸡腿熟的时间差异不大； 3、腌制时间请至少20分钟，不然不入味。