原料

黄油 180克, 面粉 700克, 糖粉 150克, 鸡蛋 3个

步骤

1将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合

2分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态

3筛入低粉，用手直接拌匀

4揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏

5盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时

6案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片

7用饼干模具，在上面按出饼干

8撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干）

9用挂到铲起生的饼干

10将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好

11送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。（时间和温度仅供参考。）

小技巧

1、饼干脱模的小窍门，将模具外圈放上去后，先不要按下去，先把中间的图形按下去，不要太用力，然后将图片的按片提起，再将模具外圈按下去，切出外轮廓。 2、饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，按实际情况操作。 3、我这次的配方量有点多的 ，大家可以等比例缩小个2倍再使用这个方子。 4、模具网络上买的。