简介

提起元宵节，不由让人们想起元宵和汤圆。 北方人偏爱摇制的元宵，南方人更喜欢包好的汤圆， 不管是哪种方法、人们迎接元宵节的心情都是一样的， 春节的时候，大家喜欢在外面放鞭炮，元宵节在家炸汤圆也不错哈。

这款快手炸汤圆是——汤圆的rock版教程~~~ 吃起来口感极为丰富：第一层酥脆、第二层软糯、第三层香甜ˉ﹃ˉ

原料

汤圆/元宵 看喜好、看食量, 食用油 能到锅里没过汤圆的一半即可, 白砂糖 最后喜欢可以蘸，也可省略, 椰蓉 最后喜欢可以蘸，也可省略, 汤圆馅（黑芝麻馅为最佳） 如果自己包汤圆则需要，买汤圆就不用了, 糯米粉 如果自己包汤圆则需要，买汤圆就不用了, 清水（混合糯米粉） 如果自己包汤圆则需要，买汤圆就不用了

步骤

1我家的汤圆馅是自己用黑芝麻和猪油、糖浆做的，这样比较健康放心，大家可以试试；或者直接买汤圆/元宵都可以。

2清水混合糯米粉一点点加入，揉成光滑白净的糯米面团子～

3把馅料掰成一小块一小块的，糯米皮也揪成一小块一小块的。 之后就一个一个的包汤圆。

4包好的汤圆。

5热锅、烧开油，然后再让油回温到70°～80°为最佳的油炸温度。

6放入汤圆。

7注意，在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。 （不然汤圆会炸哦，炸哦，炸裂哦。。。）

8炸的过程中，一直是中小火、以免炸糊。 翻过来的汤圆，新的一面也要用牙签扎孔放气。

9炸至金黄，盛出开吃，别烫着。

10这是裹上面包碎炸的效果，摆一摆会更好看一些，适合招待亲朋好友。

小技巧

我们元宵节的习俗是吃汤圆（/元宵），汤圆好吃，但还是要注意几点： 1.一次不可过量，因为主要原料是糯米，不是很容易消化，所以有些肠胃不好的人要少吃； 2.吃汤圆要一口一口地吃，特别是小孩和老人一定要注意，避免汤圆哽住喉头或气管； 3.早餐最好不要吃汤圆。因为人早起时胃肠道功能是最弱的，汤圆黏性高，不易消化。因此早餐吃汤圆很容易出现消化不良而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。 4.小心烫嘴。汤圆煮好后，不要稍微用嘴一吹就整个放嘴里，特别是芝麻馅的，有猪油，里面的温度非常高，如果这个时候不咀嚼就吞下去很可能烫伤口腔和食管黏膜； 5.这次教程做的是一款油炸的汤圆，油炸毕竟不是健康食品，所以油炸的汤圆不能多吃； 6.吃完要喝点汤助消化，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些蔬菜，比如胡萝卜，青菜之类的来补充营养； 7.糖尿病人千万不要吃芝麻馅等甜汤圆，我推荐咸口味的，或者南瓜汤圆； 8.彩色的汤圆少买，用人工色素的比较多，最好自己做，用蔬菜汁比较安全。