简介

具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜 古话有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，医生就可以回家休息了。 最近去菜市场，抬眼一看，都是“萝卜开会”，什么绿皮的、白皮的、红皮的、长的、圆的，个顶个的粗壮、水灵。看来又到了吃萝卜的季节。 萝卜能抗癌，能养胃，益气，冬天吃最合适。萝卜营养丰富，自然不必多言。 那么萝卜怎么吃才最有营养？ 生吃好，还是熟吃好？ 首先我们要了解各种萝卜本身的特性：胡萝卜性温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，切开，里面的肉是紫红色的，脆脆的，味道略甜，汁水多多，老佛爷吃了后传旨，以后“西红门萝卜进宫”，就是说只要给宫里送心里美萝卜，什么时候叫城门什么时候就开。 一般我们都知道，萝卜最好生著吃，因为维生素不会被破坏。

原料

白皮白萝卜, 绿皮心里美萝卜, 白醋 200ml, 冰糖 100克, 盐 半勺, 花椒 半勺

步骤

1白萝卜和心里美萝卜洗净后，刮去外皮、切掉两端备用

2用带切菜功能的擦丝器，将白萝卜切成一寸长短的萝卜条。带花纹的~~漂亮吧！没有也没得关系，用刀切成任何你喜欢的形状即可

3心里美萝卜也一样切条

4取一个稍微大点儿的碗，将切好的萝卜条全部放入

5先将冰糖放入，冰糖的量稍微多一些，大概抓了半把

6倒入白醋

7花椒

8少许盐，盐不要太多

9搅拌均匀，腌制半个小时，就可以吃了

小技巧

1、喜欢吃辣的好朋友，可以放点辣椒，最好放那种小米辣哦 2、萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。因为我买的放了好几天，皮有些干巴，所以去掉了。 3、因为我家每次腌一大碗，吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油醒的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。 4、萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。