简介

青榄有消痰止咳、去喉热和助消化的药效，而无花果干也具有清热解毒、化痰祛湿的功效，白萝卜则主治肺热、便秘、痰多，因此将这三种食材与排骨煲成浓汤，非常适合春秋季节清热润肺，老少皆宜。排骨可换成扇骨、脊骨、瘦肉。

原料

排骨 250g, 白萝卜 400g, 青榄 10-12颗, 无花果干 1-2个, 姜片

步骤

1骨头焯水去血沫后重新放入冷水锅加姜片大火煲

2青榄上用刀小心划几道口子，易于出味

3将青榄和无花果干丢进锅里，与排骨同煲，大火煮滚后小火煲70分钟左右，汤色渐浓

4白萝卜切块加入汤锅，继续煲20-30分钟，萝卜变软即可，食用前加适量盐调味。