简介

清热解暑、养阴生津的一道汤， 不用再准备其它食材，只需放糖就可以喝，如果不爱甜，不放亦可以。 这道汤材料有五味——野生的红豆、消暑利湿的绿豆、和中化湿的白扁豆、滋阴补肾的黑豆，以及平和的甘草。 甘草能调百味药，黑豆被古书曰“入肾功多，故能治水”， 它们能助野生红豆、白扁豆、绿豆的消暑利水的作用，又能减缓其寒凉之性，因而此汤消暑而不寒凉，口感也清润甜美。

原料

野生红豆, 绿豆, 白扁豆, 黑豆, 甘草

步骤

1所有材料洗净，放进锅中，加入清水2.5升（约10碗水）。

2先用大火煲沸后改小火煲2个小时，出锅时加入冰糖或白砂糖即可。

小技巧

1.不爱食甜的朋友也可不放糖。 2.放入冰箱冷藏后饮用味道更佳。 3.孕妇不宜。

有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。 想偷懒的同学也不用愁，我的小店里有搭配好的煲汤材料包，淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。