抹茶一直都是我的最爱，学会做蛋糕之后马上就做了一个抹茶慕斯蛋糕，6寸，卖相还不错。
抹茶戚风蛋糕片 2片, 淡奶油 260g, 抹茶粉 7g, 细砂糖 30g, 吉利丁片 6g, 牛奶 10g
1在淡奶油中加入细砂糖，打发至6-7分。加入抹茶粉，搅拌均匀。
2将吉利丁片用冷水泡软，沥干水后，倒入牛奶隔水加热至融化。
3冷却后倒入淡奶油中，搅拌均匀。
4在六寸模具中铺上一块蛋糕片做底，倒入一层抹茶奶油，轻轻震几下，除掉气泡。放置冰箱冷藏30分钟。之后铺上另一块蛋糕片，倒入剩下的抹茶奶油，放置冰箱冷藏4个小时以上。之后撒上一层抹茶粉。
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