简介

趁著草莓便宜，赶紧草莓果酱做起来，冷藏放一瓶，剩下冷冻，可以保存很久。自制无添加果酱，抹面包，拌酸奶，都很美味喔。市售果酱都是明胶，增稠剂，香精，真正的果粒几乎没有，难吃死了。而且熬果酱真的很简单，尤其有了面包机。ps：松下面包机熬果酱果肉最少400，最大440。果酱功能可以追加加热，150分钟结束，觉得果酱太稀，就再选择果酱功能，选择时间，可以继续加热搅拌，一定不能等温度停下来操作，可以加热两次。

原料

腌制草莓 460克, 绵白糖 135克, 柠檬汁 适量

步骤

1新鲜草莓洗干净，用白糖腌制至少3小时，草莓大的话可以一切二或者一切四。有时间可以冷藏24小时。这时草莓内的水分会渗出。

2将腌制好的草莓放入面包机。

3放入白糖。

4设定程序28，时间设置为150分钟。

5成品，很浓稠吧，香气扑鼻哦

小技巧

装果酱的瓶子要事先开水烫过或消毒，果酱糖放得越多保质期就越长，我这个方子属于糖量较少的，因为我的草莓比较甜。柠檬汁有助于果胶的提取还有提鲜的作用，不能省哦，我是取一个新鲜柠檬挤汁。取果酱的勺子一定要干燥，避免提前变质。