简介

强烈推荐的一道汤菜，酸香爽口，做法简单无难度。 猪蹄富含胶原蛋白，是对抗岁月极佳的进补食材，秋风乍起的时候，最适合不过了。

原料

酸萝卜汤料 1包, 猪蹄 2-3只, 生姜 3-5片, 料酒 少许

步骤

1猪蹄仔细去除猪毛，洗干净剁成小块（可以请店家帮忙剁）。

2锅里水宽一点，烧开，放料酒和两片姜，开水下猪蹄焯水去腥，待水再次开起大概三五分钟，捞起备用。如果有浮沫就冲洗干净备用。

3汤锅放足量水，先下酸萝卜汤料中大火煮十分钟，再下猪蹄和姜片中火煮半小时，之后转小火炖到熟透即可。

小技巧

1.水一定要一次加足，如果后期觉得不够的话要添加开水。 2.一般来讲，汤料里面的盐味已经够了，不用再额外加盐。 3.若是两个人吃，那么一只猪蹄加半袋酸萝卜汤料就足够了，多了容易一次就吃腻。