香菇不仅可以炖鸡，煮肉片汤也很好喝，做饭和西红柿肉片汤、丝瓜肉片汤等都差不多，有香菇独特的香味，加上一点点沙仁，味道更好。
瘦肉 300g, 干香菇 100g, 姜, 花椒, 沙仁, 料酒, 葛粉, 盐
1瘦肉切片，用料酒和盐腌一下，裹上湿葛粉
2干香菇用温水发开，洗净，切小一点
3锅内放水、沙仁、姜片、少许花椒，煮沸后放入香菇
4香菇煮沸20分钟，放入肉片，煮熟，放盐，就好了