简介

这道菜保留豆腐的豆香味和蚝油的香味，蚝油还具有补锌的作用，如果需要找补锌菜谱的吃货们，可以多选蚝油来做菜，对补锌很有帮助。喜欢豆腐水嫩嫩的感觉，希望大家喜欢。

原料

主料：水豆腐一块 辅料：蚝油30ml、茶树菇老抽五滴、火麻油半汤勺、盐半勺

步骤

1、准备水豆腐一块，也叫嫩豆腐，一块。 2、将豆腐切成六片，然后每片切成四块。 3、锅里倒入半汤勺的亦舒堂火麻油，调至中火，然后将豆腐放下去，中小火慢慢煎豆腐。 4、倒入蚝油30ml、盐半勺，放一点老抽来调色。注意掌握火候，煎至豆腐两面金黄即可。 5、出锅~拍照~开动~

小技巧

1、如果不想豆腐散开的话，可以在豆腐煎之前用盐水泡上十分钟。 2、如果不用担心上火的话，可以换耐热温度高的猪油来替换火麻油，把豆腐煎到起酥。