简介

在同事家初次尝到进而回家开发的一道菜，大厨是小杭。鸡肉香辣，尖椒爽口，味道非常赞！！

原料

鸡脯肉, 尖椒, 干辣椒, 葱, 姜, 蒜, 料酒, 生抽, 盐

步骤

1尖椒挖去籽（别扔有用），切块

2鸡肉切片，用辣椒水（尖椒籽泡的）泡过，滤水，用料酒腌一下

3热锅、倒油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味

4放入鸡肉翻炒，放一点生抽，鸡肉炒至白色

5倒入尖椒翻炒，加盐，关火出锅

小技巧

鸡肉一定要用辣椒水和料酒腌泡，不然会缺味道。 尖椒稍微有蔫就关火，再炒就不辣不好吃了。