手抓羊肉

简介

感觉这样的做法尤其适合老人和孩子,比较温和的做法,如果你也有兴趣,不妨一起试试!

原料

羊肉 400克, 鲜姜片 9克, 整花椒 0.06克, 盐 6.5克, 干姜 1克

步骤

1羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油

2然后将肉放入锅中,不加任何调料,用凉水煮沸,水要没过肉

3开锅后一定要将沫子打干净,否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰,口感也会降低

4打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、和盐包成的料包

5继续煮90分钟至羊肉烂而不老,开锅收汤,将汤收浓即可出锅

小技巧

碾碎的蒜泥+6月鲜酱油,喜欢吃辣的可再加点辣酱在里面。


相关菜谱

  • 手抓羊肉
  • 手抓羊肉
  • 手抓羊肉
  • 手抓羊肉
  • 手抓羊肉
  • 羊肉手抓饭
  • 手抓羊肉饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 手抓羊肉饭
  • 简简单单手抓羊肉
  • 羊肉手抓饭
  • 手抓羊肉饭
  • 手抓羊肉饭
  • 手抓羊肉饭
  • 手抓羊肉饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭
  • 羊肉手抓饭