猪肝拌川

简介

杭州人喜欢吃的猪肝拌川

原料

潮面, 猪肝, 韭菜, 酱油, 料酒, 淀粉, 糖, 盐, 蒜头, 姜末

步骤

1猪肝切片,加姜蒜末、盐、料酒拌一下,腌制15分钟

2韭菜洗净,切小段备用

3起油锅,猪肝拍上干淀粉,下锅炸至略发黄即可捞起备用,不要炸过头

4炸完猪肝的油锅不用洗,直接下韭菜翻炒出香味

5下猪肝,加酱油、料酒、糖、盐,略翻炒即可关火备用

6烧一锅水,下面条煮熟,捞起,加入炒好的猪肝拌一拌匀就可以开动啦


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