【莲子红枣珊瑚草糖水】

原料

1) 干莲子 100g, 2) 红枣 100g, 3) 龙眼干 40g, 4) 泡发珊瑚草 150g, 5) 姜片 8片, 6) 冰糖 适量

步骤

1) 莲子洗干净,浸泡一晚后,取出莲子心丢弃,待用。

2) 红枣洗干净去掉种子。

3) 取约30g干的珊瑚草,洗干净,浸泡在水里8个小时,其间要不断换水,直到珊瑚草的海腥味全消失,然后沥干水分,剪成小段。

4) 锅里加约2000ml的水煮滚,加入去了莲心的莲子,姜片和红枣煮约30分钟。

5) 加入龙眼干煮20分钟,试味,再加入适量冰糖调味。

6) 待糖水冷却后,把泡发后的珊瑚草加入,即可。


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