原料

原料：猪小排；油豆腐；葱；姜；辣椒(红，尖，干), , 调料：色拉油；酱油；白糖；水

步骤

1

将每块油豆腐对半切成2份备用；

2

热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。

3

油豆腐顾名思义，是将豆腐以油炸加工的方式来增味的豆腐。油豆腐的应用非常广，不管是在中菜方面还是和风料理，都可以看到油豆腐的芳踪