抛却不健康的因素，油炸食品真是从身到心彻底治愈的美食啊。如果你过了吃油炸食品无负担的年纪，或者是想过过嘴瘾又不想增加过多热量的减肥人士，可以试试这款相对健康少油的烤薯条，虽然没有炸薯条酥脆浓香，但外脆内软，口感新鲜，用夏天新上市的黄心马铃薯来做尤其合适，薯条啤酒走起来！
延伸文章【油炸青春】
一线阳光敲打眼皮，他缓慢睁开眼，从粘稠的睡眠里把自己捞起来，顺手摸出枕头下的手机，2012年7月22日，11点30分。四脚朝天仰望天花板做彻底放空状，10分钟后用手揉了揉僵硬的脸，啊？他发出厌恶的表情，又是满手油！他起床拿起电脑旁的啤酒罐连同浸满烟头的饮料瓶一起扔进垃圾桶，清理掉桌子上的零食袋子，擦去炸薯片的油渍。又抓起有碎头发的枕巾，连同袜子、内衣一起丢进洗衣机，倒2瓶盖消毒水、1瓶盖洗衣液，启动，轰隆隆隆。他赤裸上身把胳膊撑在洗脸池边，脸凑近镜子，又多了三颗痘，鼻翼、下巴、脸颊，发红、鼓胀，轻轻一碰有点疼，啊？怎么又是一手油？头发上也似乎被油脂浸透，这才是一夜而已呀！每天都是这样！他在心里嘀咕。于是他快速跳进淋浴间，把身体用泡沫从头到脚涂满，花洒开到最大，冲干净后甩甩头发，套上一件旧T恤走出门去。
又是明晃晃的一天，中午的知了狂叫，鸟儿吵得心烦，树是盛夏那种深浓的绿，每片叶子都油亮发光，柏油马路在高温的直射下开始变软。他站在大太阳底下深吸一口气，心里想：真是热到空气都是凝固的！啊！一瞬间仿佛被太阳击中，顿时汗水从额头滴下来，感觉油脂又从每个青春痘、每个发根、每个毛孔中冒出来，真讨厌这样的感觉！可这样依旧不妨碍食欲，肚子很饿，他捧著瘪瘪的胃袋钻进K字头快餐店。
“你好，一个汉堡、一份薯条、一对鸡翅、一杯可乐！”薯条的纸袋拿在手里还有些烫手，抓起一根放进嘴里，舌尖被炸马铃薯的浓香味俘虏，虽然很烫，但还是忍不住一根接一根吃下去。满大堂都是吃油炸食品的人们，胖子、瘦子、小孩子，每个人都很快乐的样子，每个人的口腔里都发出清脆的咔嚓咔嚓……消灭掉所有油炸食物后，喉咙窜出一个碳酸饮料引发的饱嗝。此刻胃很充实，之前的闷热不见了，油被吸油纸吸干，整个身体有种暖暖的能量，吃油炸食品从来都是这么治愈啊！他在心里想着，把油皮肤、油头发的烦恼都抛远，管它呢！
他离开快餐店掏出背包里的报纸，找出招聘专版，边走边看，资深、总监、工作经验三年以上等字眼跳进眼帘，他叹一口气。毕业半年了，揣著文凭当起北漂一族，投了很多封石沉大海的简历，见识过很多光怪陆离的面试，父母花了巨额教育经费，却不得不接受少得可怜的薪水。继续把视线锁在报纸上，每个黑色字体好像飘起来，在热空气里啪啪融掉，飞灰烟灭了……路边的炸油条摊发出滋滋的声响，万年陈油发出腐败的气味，他觉得恶心，拿着报纸迅速离开，找了个无人的石阶坐下来，帆布鞋摩擦著小石子看宽阔马路上车来车往，真是个漫无目的的夏天啊。忽然电话响起，“工作找得如何？”电话那头女孩子的声音是脆脆的。“不理想……”接下来是5秒钟的沉默，“来我家吧，给你做炸猪排如何？”炸猪排！三个字瞬间让他回魂，用轻快的声音说：“好！”
若干年后，他扎起领带在冷气充足的餐厅里啃一客糯米蒸排骨，皮肤干净，头发清爽，端起茶杯悠哉地看财经新闻。忽然，他抬起头看见对面K字头快餐店门前，球鞋双肩包的年轻男孩正作恶剧把女孩子推进门中。他捏了捏口袋里给未婚妻的求婚戒指，忽然嘴角上扬，心里想：当年炸猪排给我的女孩子，她在哪呢？
马铃薯 2个，中等大小, 橄榄油 适量, 盐 适量, 黑胡椒粉 适量, 糖 适量
1马铃薯去皮纵向切厚度1cm大厚片，再把厚片改刀成宽度1cm粗条，用水冲去表面淀粉，用厨房纸巾逐一擦干净备用
2烤盘内铺锡纸刷上一层橄榄油
3把薯条码到锡纸上，用锡纸包好
4烤箱上下火220度烤20分钟，直到薯条快熟透为止。（温度与时间根据自家烤箱温度与食材多少设定）
5打开锡纸包把薯条逐个平铺，刷一层橄榄油，洒上少量盐、糖、黑胡椒
6开风挡上下火220度烤10分钟，中间翻一次面，直到薯条表面金黄微焦取出