简介

榴梿一直是俺的最爱，趁现在便宜多做点，给亲人们大大的福利。

原料

牛奶 300克, 糖 100克, 蛋黄 3个, 淡奶油 250克, 榴梿肉 400克, 柠檬汁 20克, 朗姆酒 20克

步骤

1牛奶、糖一起放入小锅里，隔水加热至锅的周边冒小泡，关火。倒入打散的蛋黄里，边倒边搅拌。倒入小锅继续隔水加热，至粘稠关火。

2打发淡奶油。必须是无油无水的容器，可以打发的淡奶油。

3榴莲肉加柠檬汁、朗姆酒，放搅拌机。

4全部倒入一起，搅拌均匀。冷冻，搅拌，继续冷冻，搅拌。反复三次冷冻搅拌就完成了，可以开吃了。

小技巧

我做的急，过程没有记录下来。要是放冰激淋机，蛋奶糊做好放凉，与淡奶油、榴梿肉等一起放入就行了。 做冰激淋，用蛋黄口感好，用朗姆酒不会冻实。