简介

丝瓜是凉性食物。《本草纲目》说它“清热利肠”，《本经逢源》也说：“丝瓜嫩者寒性。”所以，火体之人，大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。

原料

丝瓜 2只, 剁椒 1大匙, 鸡蛋 2只, 大蒜 2瓣（剁蓉）, 鸡汤 小半碗, 盐 适量, 油

步骤

1将丝瓜洗净去皮，切滚刀块

2鸡蛋打散，锅烧热，放入1大匙油，将鸡蛋液倒入炒散。铲起待用

3锅中放入1大匙油，放入剁椒和蒜蓉炒香

4放入丝瓜块

5加入鸡汤翻炒至软

6加入鸡蛋同炒，用盐调味即可

小技巧

小贴士丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质。