新鲜毛豆 1斤, 八角 3个, 桂皮 一小块, 料酒 1大勺, 干辣椒 5个, 花椒 1小勺, 盐 1大勺, 水 1L
1毛豆摘净，放清水里加少许盐搓洗干净，沥去水分（毛豆尽量选嫩一些的好吃，加盐可以洗净表面隐藏在毛毛里的脏东西）
2用剪子剪掉两边（开口容易入味儿）
3所有辅料放入锅内煮开，加处理好的毛豆煮5分钟，关火闷一会儿
4晾凉，锅内的所有材料放入保鲜盒冷藏一夜入味即可食用