简介

布蕾，它是以法式的蛋奶油放在一个小 碗中加热至表面焦脆。这种甜点始见于 1691年法国贵族大厨师François Massialot的著作《烹饪——从王室到贵 族》中。他把这种甜点称为Crème brûlée意思为“烧焦的奶油”。蛋奶油主 要添加香草，但人们时常添加自己喜爱 的佐料，例如巧克力、香槟、柠檬。 我由于淡奶油存的有点多，看看日期快要过期了，这不赶紧找个方子想尽快把淡奶油消灭掉，老公说吃裱花蛋糕，我嫌裱花蛋糕还得做戚风，麻烦，蛋糕真心不如这个省事，于是乎选择这款既简单成功率又超级高的甜点了。 由于家里有小宝宝，不想给吃特别甜的东东，所以糖分我是减量的…

原料

淡奶油 250ml, 奶 125ml, 鸡蛋 两个, 糖 15g

步骤

1选择容器将淡奶油，奶，糖，鸡蛋混合，搅拌均匀（此处根本不需要电动打蛋器），只需要手动搅拌就可以

2将混合好的液体过筛（个人感觉过筛容易过滤掉没有搅拌好的蛋清）

3烤箱190度预热5分钟，烤35分钟左右（这个依自己家烤箱大小而定）。

小技巧

有的网友说烤熟的感觉就是牙签能直立，我感觉不一定，那得看烤得厚度的大小，这个布蕾和鸡蛋羹的赶脚差不多，有过蒸鸡蛋羹经验的朋友做这款甜点肯定得心应手。