简介

西施骨，又称倨妃骨，多为南方及港台地区的叫法，其实就是猪的肩胛骨，形状扁平，犹如扇子，所以又名扇骨。此处的骨头质地松软，肉多而没有肥脂，犹如古代的美人，多一分则嫌肥，少一分则嫌瘦。来自百度 其实就是一块带着超大脆骨的猪肉！

在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。

干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可。来自百度百科

原料

西施骨/扇子骨 三块, 白萝卜 半根, 生姜 3-5片, 枸杞 一小把, 红枣 3-5颗, 料酒 半瓶盖

步骤

1西施骨冷水下锅，加入姜片和料酒飞水，煮开后煮一分钟捞出，温水洗净。

2白萝卜去皮切滚刀块。

3Version1: 西施骨放入高压锅压，然后连水倒入砂锅，加入白萝卜红枣枸杞，大火烧开小火炖两小时。

4Version2: 飞水后的西施骨和白萝卜红枣枸杞放入慢炖锅，加足了水，开到最大档，炖6小时以上。