高筋面粉 300g, 酵母 4g, 细砂糖 30g, 盐 2g, 奶粉 15g, 蛋液 40g, 淡奶油 30g, 水 115g, 黄油 20g, 蛋液适量 装饰
1将除黄油外所有材料揉成光滑的面团，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段，包上保鲜膜进行基础发酵到两倍大。将面团取出排气分成25g一个，5个一组，松驰5分钟
2搓成约30cm至35cm中间粗两头尖的长条
35条一组捏紧头部，把5压到2上面
41过3
52过3
6继续5过2，1过3，2过3
7重复上面的步骤全部编完
8把两头搓尖弯成牛角形
9放到温暖处发酵至两倍大
10刷上蛋液，放入预热好的烤箱160度5分钟转170度15分钟