乳酸菌酸奶冰激凌

简介

乳酸菌是小时候的美好回忆,搭配香醇的酸奶后,口味清爽,味道浓郁,即使是炎炎夏日也能让你爱不释口。

原方出自《45超款美味冰淇淋》,稍有改动

查了下下厨房是有书店搬来的原方啦,之所以又开方子是说一下自己做的时候发现的东西

这款冰激凌也是无奶油无蛋的清爽型,很清爽,清爽到基本是冰沙感,不过用冰激凌机搅拌会很细腻,酸酸甜甜的清淡味道,我加了些柠檬皮屑,味道更加清新了! 而且作为一款冰激凌,没奶油没蛋也就算了,连糖都不用额外加,确实是相当简单了~

原料

酸奶 80g, 乳酸菌 140ml, 牛奶 200ml, 柠檬皮屑 少许

步骤

1酸奶、乳酸菌、牛奶都事先放在冰箱中,取出即可制作,效果也更好

2倒入酸奶至容器(如果选用像老酸奶那样固体浓厚型的,需要用打蛋器搅拌至无结块)

3倒入乳酸菌和牛奶,搅拌均匀

4(1)冰激凌机提前冷冻24小时,冷冻液凝固,倒入冰激凌浆搅拌20分钟,放入保鲜盒至冰箱冷冻冻硬 (2)无冰激凌机,就直接放入冷冻,每隔一小时拿出用打蛋器搅打一次,共搅打2-3次,最后放入保鲜盒至冰箱冷冻冻硬

5挖球,表面撒点柠檬皮屑,食用。成品是带冰沙感的,喜欢浓厚口感的请选带奶油和蛋黄的方子~~

小技巧

冰沙感~冰沙感~ 加柠檬皮屑~很清新~


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