简介

今天连撸两次冰激凌 ┐('～`；)┌
木办法又是夏天了~ 虽说自己这里还是30度左右不过今天没风依旧热cry... 做了无奶油冰激凌，母上大人又在考虑蛋黄消毒的问题... 想到若是蛋黄是为糊化加稠可不可以用别的东西代替？ 然后想到牛奶冻——就有了这奇葩的超简冰激凌... 因为有加粉类所以口感有点糊糊的，不像别的冰激凌那样清爽，不过自己是蛮喜欢的~觉得有点像常吃的什幺小奶牛雪糕~~~ 没有蛋黄也没有奶油，麻麻再也不用担心窝做的冰激凌！

原料

牛奶 220ml/一袋, 玉米淀粉 15g, 白糖 15g, 其他冰激凌配料【酸奶、巧克力、坚果等】

步骤

1准备材料：牛奶一袋、淀粉、白糖【因为自己想做酸奶的还准备了酸奶，不加可以忽略酸奶】

2牛奶加入白糖煮沸【若是纯牛奶不需煮沸，加热即可】

3加入淀粉【先将1/3牛奶倒入淀粉中调成淀粉糊再缓慢加入牛奶中防止淀粉结块】

4【小火！】加热至奶糊稍浓稠离锅浸入凉水盆降温【此时可加入其他配料：酸奶等】

5放入冰箱冷冻室至少4小时【期间每隔1-2小时搅拌一次】【图上我只冻了3小时所以不是很凝固...】

小技巧

1.这款的口感是稍粘的不过自己感觉很滑顺不错吃~~关键是简便~ 2.冷冻时间要够否则迅速化成奶糊╮(╯﹏╰）╭ 3.若后期需要再加入液体配料，奶糊需要稍厚