简介

黄皮是我国南方果品之一，除鲜食外尚可盐渍或糖渍成凉果。有消食、顺气、除暑热功效。根、叶及果核（即种子）有行气、消滞、解表、散热、止痛、化痰功效。治腹痛、胃痛、感冒发热等症。

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原料

黄皮 适量, 白糖 适量

步骤

1黄皮洗净控干水分

2去掉里面的核

3撒上白糖腌制（一层黄皮一层白糖），时间自定，也可以放冰箱

4待黄皮腌出汁，放到锅里煮，尽量煮干水分。

5收汁后即可

小技巧

黄皮煮开后，打开盖子煮，可让水分快点蒸发。 喜欢有嚼劲一点的话可以煮的时间久一点。我分了两次腌制，第一次果汁较少煮的时间不长，所以吃起来黄皮果味较浓。第二次糖放多了腌制的时间也比较长汁水比较多煮的时间比较长，煮好后吃起来比较有嚼劲，黄皮果味没有那么浓。