原料

带皮切片五花肉, 洋葱, 蚝油, 料酒, 孜然粉, 生姜粉, 辣椒粉, 辣椒油, 酱油, 葱花

步骤

1将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右

2洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上

3将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟

4烤好后取出趁热撒上少许葱花即可

小技巧

1.因调味料中含有盐分，所以需酌量放盐； 2.烘烤的时间仅做参考，需根据个人所用烤箱的火力来作相应的调整； 3.喜好口感嫩一些的烤的时间可短一些，喜欢焦一些的可适当增加烘烤的时间； 4.五花肉我买的是切片好的，如果没有买到这种切片好的，可将肉放入冰箱中稍冻一下再切，就比较容易切出薄片了。 5.烤制的过程中可将五花肉翻面一次，这样受热会更均匀； 6.如选用的五花肉比较瘦，烤的时候觉得比较干，可在中途刷一次辣椒油。