原料

鸡全翅 1200克, 胡萝卜 100克, 土豆 250克, 红薯 250克, 洋葱 100克, 香芹 100克, 青椒红椒 各一个, 甜面酱 2汤匙, 蚝油 2汤匙, 番茄酱 2汤匙, 生抽 2汤匙, 蜂蜜 1汤匙, 大蒜 100克, 鲜姜 50克, 盐 2茶匙, 胡椒粉 1茶匙, 料酒 2茶匙, 黄油 20克, 植物油 2汤匙

步骤

1鸡翅清洗干净

2各种蔬菜洗净

3大蒜去皮剥成蒜瓣，生姜切片、30克洋葱切丝

4鸡翅从关节处切开，用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟

5把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中

6用勺子搅拌均匀成酱料

7土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块

8剩余的洋葱切块，香芹切段、青红椒去籽切片

9锅烧热，放入植物油和黄油，烧至5成热

10放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味

11再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒

12然后把腌制入味的鸡翅摆入锅内，腌制的调味料也一并放入

13锅内加入半小碗水

14然后把调好的酱汁倒入锅内，用铲子在鸡翅上面抹匀

15搞好锅盖，大火烧转小火焖煮20分钟

16最后放入香芹段、青红椒片翻炒均匀即可出锅

小技巧

关键： 1、鸡翅下锅前一点要提前腌制入味。 2、香芹、青红椒最后放香味和口感才最好。