简介

那天做完这道菜给朋友看了一下图片，朋友说这不是大杂烩吗？确实，这道菜用到的食材会比较多，有木耳、黄瓜、鸡蛋以及瘦肉，还有的会放胡萝卜进去。但这些食材都很有营养价值，这算是一道美味又有营养的菜肴。 这道菜虽然做起来稍显繁琐，但美味下饭的同时兼顾到了营养，还是很推荐的。尤其是木耳，营养价值非常丰富。

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原料

木耳, 黄瓜, 瘦肉, 蒜, 小葱, 油, 盐, 生抽, 料酒, 生粉, 醋

步骤

1首先，用温水或者热水发好木耳后，将木耳剪去头部的小块。将黄瓜切成片状，将蒜切成末，将小葱切成小段。此步是准备好食材。

2切好肉片，加入生抽、料酒、生粉以及一点油，抓匀，腌制15分钟。

3锅内热油，油热后放入肉片快速翻炒，待肉片变色后先将肉片盛出，就是炒到断生就可以了，不用炒到全熟，因为一会儿还要回锅炒。

4锅内热油，油热后爆香葱蒜。

5然后放入木耳翻炒。

6炒一会儿后放入黄瓜，加些盐，翻炒一下。

7接着放入炒过的肉片，翻炒一下。

8最后放入之前炒好的鸡蛋，淋入生抽，快速翻炒，

9炒一会儿后加入一点点醋，先关火，再炒匀，就可以出锅了。

小技巧

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