简介

很简单很简单，但确实美味。

原料

大豆油或葵花籽油或橄榄油或花生油, 白糖 三克, 鸡翅, 葱, 姜, 蒜, 八角 少许, 花椒 少许, 老抽 3ML, 料酒 10ML, 鸡精 少许, 干辣椒 两颗

步骤

1锅烧干后倒油，油不用太多，像平时炒菜那么多就可以。油冒烟后立马放白糖，待白糖溶化变稀后立马放进鸡翅翻炒。烧糖色这一步骤一定要刻不容缓，鸡翅放迟了颜色会黑黑的。

2鸡翅炒的焦黄发红时放开水。开水不用太多。高出鸡翅几厘米就好。开水加完后把料酒、老抽、盐、鸡精、八角、干辣椒。搅拌均匀后盖上锅盖。料酒、八角跟姜都可以去腥，可以多放一些。

3待锅里沸腾了火调小。

4锅里汁水快没了时关火出锅。一道美美的简单的炖鸡翅出炉了。鸡翅鲜嫩可口。

小技巧

1、烧糖色这一步骤一定要刻不容缓，鸡翅放迟了颜色会黑黑的。 2、火调小后一定要注意观察锅里的变化，很容易干锅。