鸡翅中, 食用油, 白砂糖, 姜, 水, 八角, 干辣椒, 生抽/老抽, 料酒, 食盐
1翅中过水焯一下，控干后备用
2食用油白砂糖下过，慢慢搅拌至糖溶化
3鸡翅下锅翻炒至出现焦糖色
4加热水没过鸡翅
5加姜，料酒，生抽，八角。老抽也可以，不过颜色会偏黑
6炖20分钟左右
7加食盐和干辣椒
8收汤出锅