牛腩 650克, 西红柿 3个, 蒜 4瓣, 葱姜 少许, 辣椒 3个, 八角 一个, 酱油 少许, 盐鸡精 少许
1牛肉切块，焯水备用
2西红柿烫水，剥掉外皮，去蒂切块备用
3锅中放少许油，把葱姜辣椒和八角放入爆香，牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右
4牛肉中加入少许酱油略炒片刻，加入两碗热水，烧开之后倒入高压锅，上汽之后改最小火焖20分钟左右
520分之后，另起炒锅，入少许油，将蒜末煸香，把西红柿倒入炒红，然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟，直到汤变稠，加入调味料即可出锅