简介

这款牛肉超级嫩，，，

又是一道美味简单的宴客菜

原料

牛里嵴或者牛腿肉 一小块, 黑胡椒酱, 红黄甜椒一个, 洋葱适量, 黑胡椒, 蚝油, 料酒, 盐, 生抽, 糖

步骤

1牛腿肉一块 牛里脊

2切成丁，逆着纹路切丁

3全部切好，码到一个碗里 来一勺料酒

4一点点盐

5黑胡椒适量

6蚝油一小勺

7拌匀腌15分钟（备用）

8来凹个造型，没有这个也没有关系 一个甜椒，什么颜色都可以，主要凹造型，没有的就忽略 切一个盖子出来

9烧一锅水，滴几滴油

10这个放进去，抄下水就可以了，水一开就可以了

11排盘，，备用

12洋葱，各种颜色的甜椒 或者有杏鲍菇也都切丁

13油多一些，，，必须烧很热很热，，冒烟

14肉小心玛进去

15因为锅子很热，快速的翻炒几下

16颜色一变，马上倒出来，备用

17锅里再倒些油，这些倒进去

18翻炒几下

19来一点生抽

20一小勺糖

21牛肉粒玛进去

22翻炒均匀，，

23黑胡椒酱，两大勺

24翻匀，关火，装盘

25装盘，开吃

小技巧

火候要大，趁热吃