简介

我第一次创建菜谱，写的不详细的地方包含啦。这个炒拉条巨好吃的，比外面饭店卖的好吃多了。

原料

拉条, 羊肉, 青椒, 洋葱, 郫县豆瓣, 番茄, 孜然, 番茄酱, 五香粉, 盐, 生抽, 老抽

步骤

1第一步当然是准备好各种配菜，洗干净切好备用。

2锅内烧开水煮拉条，煮到差不多全熟，咬开后没有白芯。熟后放入凉水冰下，以免粘连。冰过后沥干水分备用。

3锅内热油，放入一勺郫县豆瓣炒出红油，下羊肉爆炒，炒至变色后加入其他配菜，炒匀加五香粉，盐，生抽，老抽上色。炒至断生。

4下拉条迅速翻炒，拌匀后加孜然，少量番茄酱。炒匀后出锅。

5最后香喷喷的炒拉条就出锅了。

小技巧

羊肉牛肉炒都可以啦，实在没有火腿肠也可以代替。孜然可是必不可少的。。其实我也是刚刚接触厨艺，用量方面我就是凭自己感觉的。以后慢慢熟了就会写更好的菜谱的。