鸭心划花刀后更易入味 p.s.炒的时候看鸭心翻卷即可判断熟度，不会炒得过老~
鸭心, 青圆椒, 生姜, 淀粉, 啤酒, 盐, 生抽
1用剪刀剪开鸭心，去除脂肪，用水浸泡掉血水后沥干，剖半后略划花刀，用少许淀粉和油搅拌均匀
2青圆椒洗净后去籽，切小块，撒少许盐略腌10分钟左右，生姜切末，鸭心加生抽拌匀
3锅中倒入少许油，加入生姜爆香，倒入鸭心大火翻炒至鸭心翻卷
4加入啤酒一大勺快炒，最后加进青圆椒翻炒均匀即可