原料

猪里嵴肉 200克, 盐 适量, 淀粉 少许, 鸡粉 少许, 番茄酱 少许, 糖 少许, 醋 少许, 白芝麻 少许

步骤

1猪里脊肉切条状，加盐，鸡粉腌入味

2在腌好的肉里加干淀粉抓匀，让每根肉条都均匀的沾上淀粉

3锅里放适量的油，烧热后，下拌好淀粉的肉条炸至外表略金黄色后起锅沥油

4调一小碗水淀粉入锅，加番茄酱，糖，醋拌匀煮至汤汁浓稠

5下炸好的肉条，拌均匀后起锅装盘，撒少许白芝麻即可

小技巧

1.炸里脊条时，肉条容易沾粘，下锅后要马上用筷子翻动。 2.步骤4时，我是先下的番茄酱，但是番茄酱在锅里炸得厉害，安全起见，建议先下水淀粉。 3.最后加调料时，醋一定不要放多了，以免喧宾夺主。番茄酱的料要足，才能保证口感和卖相。