猪肉, 莲藕, 面粉, 料酒, 酱油, 胡椒粉, 花椒粉, 盐, 鸡精, 葱姜末, 调和油, 蚝油, 香油
1猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。这次的肉馅是用里脊肉做的，没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈
2莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是
3用手抟出水分，放进肉馅中
4拌匀，饺子馅就大功告成了
5饧好的面下剂子。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程，这样馅料调好就可以下手包了
6按扁
7用擀面棍擀成饺子皮
8包好饺子
9下锅煮熟即可