卤猪肝 150g, 油, 闽清糟菜 一包, 鸡蛋 一只, 葱 适量, 隔夜米饭, 盐, 糖, 老酒
1卤好的猪肝（因为过头太硬了所以不想直接吃）切丁
2糟菜剪碎，保留全部汤汁
3糟菜放入油锅中炒香，加入盐和糖
4猪肝丁放入锅中合炒
5放入米饭，炒拌均匀
6将打好的蛋倒入，相对凝固时再次翻炒
7根据口味再加入一些糖和盐，料酒烹锅，撒上葱，出锅