夏日喝汤不应温补,清凉汤类。
猪肚 半个,或一个, 土鸭, 芫荽 适量, 姜 三片, 白酒 5ML
1土鸭半只或一只(只要脊骨和骨头多的部分)PS:肉多的部分留着可做香煎鸭
2猪肚清洗后切条
3铁锅热后下少许油快炒一下鸭肉白酒(几秒钟)就放入清水煮,最好是一次放够水。
4水开后放入猪肚。
5大火烧开五分钟后调文火煲半小时
6起锅前放盐和芫荽。
7上桌
土鸭半只或一只(只要脊骨和骨头多的部分)PS:肉多的部分留着可做香煎鸭。 PS:猪肚清洗里面的粘物时,用植物油两匙浇上去用手抓洗,再用清水冲洗就很干净了,不要用面粉和盐,否则会有异味。