就是某一天的下午，原因想不起来了，突然特别想吃麻辣烫！简直欲罢不能。 在北京的时候，很喜欢学院路上的一家麻辣烫。常和两三个同事下了班去吃。那个麻和辣的滋味儿，到现在我还印象深刻，尽管很难用语言形容出来。可惜上次回去时那店已经不在了。在新东安美食广场也吃过麻辣烫，不麻不辣，吃得不爽。就算我每次去光临喜欢的那家店后总被辣得晕忽忽的，但麻辣烫还是得有那种滋味才够劲儿，对吧？ 下午快下班时抽了点空上网搜索食谱，越看越馋简直不能控制。想到家里有包麻辣烫底料，下了班拖着猪公就去采购。材料不尽相同，只能因地制宜……采购完回家洗洗好，串上，开煮。 自然是不可能复制出记忆中的味道的。我只能凭著记忆瞎折腾，可劲儿放料。还好，不算失败，效果有那么个七分。吃罢，嘴是肿的，辣得分不清东南西北，也算爽了一把，呵呵。
麻辣烫底料 1袋, 火锅底料 1/2袋, 干红椒 1小把, 胡椒面 1把, 清水 或鸡高汤, 猪血糕, 大虾, 油豆腐, 千张皮, 海带, 油菜
先将烫食都串好，底料滚后丢进去煮就好了。煮好后趁热洒上蒜泥，再浇点汤