简介

麻辣香锅，对于喜欢吃川菜的朋友来说，一定都不会陌生。 所有的食材放在一口锅中炒炖，完成之后连锅端上，满满一大份，非常过瘾~~ 它具有川菜麻、辣、鲜、香的特点，同时荤素搭配，营养也很全面。 麻辣香锅的食材非常广泛，基本上只要水分不太多、适合炒制的都可以用来做麻辣香锅。 今天我选用的主食材是仔鸡，搭配莲藕、蘑菇、薯类等等手边现有的食材，虽然很家常，可是麻辣鲜香，味道十足，推荐给无辣不欢的朋友~~

原料

鸡块，cook100麻辣香锅料，各式丸子蔬菜

步骤

1香菜切小段、洋葱切块、大葱切段、生姜切片、大蒜剥整粒备用； 黑木耳提前泡发，洗净，掰成小朵；香菇洗净在表面打花刀。 莲藕洗净切片后用清水浸泡，防止氧化变黑。

2仔鸡切块，放入沸水中汆烫去除血沫，捞出沥干水分待用。

3放入蒜头、生姜、大葱、花椒和干辣椒，小火煸出香味。再放入cook100麻辣香锅的调味料，小火煸炒出红油和香味。 烹入花雕酒、糖、盐（酌情添加）翻炒均匀。 翻炒均匀即可出锅。