煎茄子

原料

茄子,面粉,水,鸡蛋,蒜,酱油,香油

步骤

1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀。 2、茄子洗净去蒂,切成厚度约7mm左右的大片。 3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅。 4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀。 5、煎茄子搭配步骤(4)的蒜汁儿一起食用。


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