原料

1 / 2 lb亚洲茄子（1大） 2汤匙植物油 2茶匙切碎蒜头（2粒） 2茶匙切碎姜（1 - 由½英寸件） 1 / 2茶匙辣椒酱 1 / 2茶匙豆豉，洗净 1 / 3杯水 1汤匙蚝油 1汤匙酱油

步骤

1、热油起镬，下茄子、蒜头、姜炒香； 2、下辣椒酱、豆豉、水、蚝油、酱油，搅匀，盖盖子煮15分钟即成。好好味！