超嫩的肉饼汤

简介

这个方子是我妈自创的,后来我爸和我婆婆也学到啦,现在会做给宝宝吃,真的很嫩呢!

原料

里嵴肉 适量, 油 一点, 红薯粉 一点, 盐 大人吃可以加, 酱油 大人吃可以加

步骤

1准备一块新鲜猪肉。

2猪肉用刀剁成肉泥。

3在猪肉泥中加入适量红薯粉和油,大人吃还要加适量盐和酱油。

4将佐料和肉泥搅拌均匀。

5把肉泥摊成一个圆饼形状。

6把肉饼平铺放入炖盅中。

7用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水,压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。

8把炖盅放入锅中,隔冷水炖。

9水烧开开始算,大概再炖20分钟。如果20分钟内,肉饼浮起来,也算熟了。

10做好的肉饼汤,已经浮起来啦。

小技巧

1⃣️ 红薯粉可以用任何嫩肉粉替代; 2⃣️ 有时肉饼粘在炖盅底部,熟了也不一定浮起来; 3⃣️ 一岁内宝宝不要加盐、酱油等调味料,做大人的肉饼汤则需要加; 4⃣️ 做好的肉饼汤吃不完可以放冰箱冷藏,下次再隔水炖热就好。


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