简介

从小吃到大的一道美食，稀饭的好搭档

原料

盐 若干, 生抽 3勺, 西瓜皮 半个（西瓜）, 青辣椒 一个, 红辣椒 一个, 料酒 1勺, 大蒜 1瓣

步骤

1把西瓜去皮，去红囊，留剩白色部分然后斜切片。放进大碗里（这样比较方便抓捏）放盐几勺用手抓捏至软，放一会儿把水排掉。再放10分钟样子，再次排水，这样西瓜皮完全软了，用水简单冲洗一遍，憋掉水。

2中火热油，放入蒜瓣、腌好的西瓜皮进行翻炒，看到几乎每片都略带油光，放料酒、生抽继续翻炒，若觉得淡可再放盐，放入红椒和青椒，翻炒几下闻到辣椒香即可起锅