简介

家中必备 张氏番茄炒鸡蛋。

原料

番茄 1个, 葱花（可以有）, 鸡蛋 2个, 盐 半勺, 鸡精或蘑菇精 半勺

步骤

1番茄洗净，像西瓜一样切好。

2鸡蛋打匀，可加葱花，少量醋或水（这样蛋会比较嫩）

3热锅，下油，先炒蛋。

4蛋盛出，少量油，下番茄翻炒出汁（番茄的营养溶于油才比较好吸收，我用的是橄榄油，健康）

5再把蛋入锅与番茄一起炒，可加少量水。

6收汁，出锅。