下酒毛豆

简介

一到夏天老公几乎天天都要来点啤酒啥的,就著毛豆甭提多享受了~

原料

毛豆 500g, 八角(大料) 1个半, 花椒 15粒左右, 香叶 2片, 小茴香 适量, 葱 适量, 姜 适量, 桂皮 适量, 小红辣椒 半个

步骤

1毛豆洗啊洗.

2洗完的毛豆剪去两头尖角以便入味儿.

3葱切段,姜切片,和八角,花椒,桂皮,小茴香,香叶,小红辣椒一起准备好.

4开水加入上述香料煮沸.

5加入毛豆,沸腾后加入盐.

65分钟关火.毛豆要在锅中闷久一些再装盘.

小技巧

1.香料可以自己看着来.八角必不可少,桂皮有一点就行.煮香料时间可以长一点. 2.漠漠煮完毛豆就泡了一个小时,尝了尝发现根本不入味儿,又上了密封盖乖乖的放进冰箱了.过夜之后等到完全入味了,吃之前大火烧一个开就行了.


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