简介

  今儿怎么就这么冷呢？早晨出门还没感觉出凉意，还著一身短袖裙装呢！到了单位才感觉小凉风嗖嗖的，同事都知热知冷的，几乎都是长衣裤。上午外出办事，实在忍不住又回家换了衣服，这真是不自找苦吃嘛！    天冷该吃点热乎乎、辣丝丝的食物了。晚上学着安娜做肉末茄子，看上图简直没法跟安娜做的相比较。。。本想试验油煎茄子的，岂料茄子太嫩，煎的火候有些大；本想让茄子也好好地站立起来，可它就是没主心骨，没站稳就趴下了。。。好在我脑袋较灵活，将错就错改变一下。

原料

油，茄子，牛肉酱2大匙，韩国辣酱1小匙，水淀粉，红椒

步骤

1.茄子切成段，在平锅用油煎熟，我煎了大约6、7分钟（实践后我感觉煎3、4分钟即可）。 2.另起锅，我用的是自制牛肉酱两大勺加少许清水，再加小勺韩国辣酱烧开。 3.调点水淀粉加入，待汤汁浓厚时浇到茄子段上，撒点红椒点缀。