西红柿豆腐

简介

这是一道四季都适合吃的菜,家常的口味适合大多数的人。我连着做了两天追求更好的效果,简单易做只是在煎豆腐的时候要付出点耐心。试试吧,你会喜欢它的味道的。

原料

西红柿, 老豆腐, 姜, 葱, 蒜, 盐, 糖, 水淀粉

步骤

1先将豆腐在加盐的沸水中汆汤三分钟去掉豆腥味,切成小块

2适量油烧热后,将切好的姜蒜末下锅爆香

3倒入豆腐翻炒几下,再倒入西红柿翻炒

4加水煮两三分钟,加少许糖及盐调味

5最后加入葱花,用水淀粉勾芡即可出锅

小技巧

小提示:1.煎豆腐用平底不沾锅比用炒锅的效果要好,煎的时候可撒少许盐,方便入味也可以防止粘锅。 2.加水的时候不要太多,否则收汁煮太久会影响西红柿的外观,收汁不够又会影响最后勾芡的效果。 3.炒西红柿的时候加入少许的糖会更好吃。


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